Helena backt
Ich lud Helena Pauly zu einem Backvormittag zu uns ein. Sie macht das immer so gut und so war ein Termin schnell vereinbart. Helena schlug einen Apfelkuchen vor, mit leckeren Butterstreuseln drüber.
Am Freitag war es dann soweit. Mit einem vorbereiteten Hefeteig unter dem einem, die Äpfel unter dem andern Arm, kam sie ins Haus herein marschiert und wollte gleich wissen „wo werd‘ geback‘?"
Heute, sagte ich ihr, gehen wir nach oben. Helena schaffte sich in der Küche erst einmal Platz, ich suchte derweil die Backbleche zusammen, brachte ihr das „Welljerholz" für den Teig zum Ausrollen und auch noch Mehl und Zimtzucker für die Streusel. Die wollte sie bei uns machen.
Frau Hönig, eine Bewohnerin, bot gleich ihre Hilfe an. Die Äpfel mussten geschält und geschnitten werden. Nachdem Helena den Teig auf die Bleche gelegt hat, durfte Frau Hönig auch gleich den Teig belegen. Zum Schluss streute Helena nur noch die Streusel darüber und ab in den Ofen damit.
Aaaaber: Man darf bei uns ja keine so
leckeren und frischgebackenen Kuchen stehen lasse. Da war doch tatsächlich eine „Maus" mit einem Messer am Werk und hat sich ein Stückchen von dem Kuchen genehmigt.
Ich konnte nichts probieren, ich war leider nicht mehr im Hause.
